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膨化大米粉的加工方式
- 2020-01-10-

        当你看到膨化大米粉这几个字眼,你脑袋里冒出来的第一句会是什么样的想法,这个是我们平时了解的膨化食品的那种膨化吗?

        是薯条,薯片这种膨化食品的制作方法吗?一般我们理解的膨化指的是经过油炸使得食品的体积明显增大的一种加工方式。

        但今天要介绍的是膨化,一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后,突然卸除外力和热源,使其迅速膨胀的过程。

        是通过加压、加热的方式进行的食品加工,目前这款产品是以精选的优质大米为原料,采用先进的膨化设备,结合独特的工艺与技术标准,将大米经高温、高压膨化,然后再精制而成的粉状产品即为膨化大米粉。

        大米经高温、高压膨化可最大限度降低物料在熟化过程中的营养损耗,然后再精制而成的粉状产品即为膨化大米粉。产品具有天然的大米膨化香味,不含任何添加剂、防腐剂、色素、香精的纯天然食品原料,可按客户要求控制目数、水分、微生物等,或辅以其他粮食或药食同源的原料,按一定的比例做成混合粉。同种类型的还有膨化糯米粉等系列的主食膨化粉。

        这种粮食的膨化粉被誉称为食品原料中的"万精油",膨化大米粉可广泛用物食品饮料、保健食品、谷物饮料、营养餐、乳制品、固体饮料、方便食品、植物蛋白饮料、代餐食品、冲调食品、即食食品、烘焙食品、休闲食品、粗粮制品、奶茶、香精香料、调品、面食糕点等等。

        作为基本的调配原料,应用范围非常的广泛。



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