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膨化小米粉的营养价值
- 2020-01-10-

        你平时有吃过小米粥吗?作为一种粗粮作物,已经在人们的餐桌上分布的十分广泛了。

        如今随着人们生活水平的提高,对于食物方面,人们也开始有了新的理解,以往我们的主食都是以大米为主,随着健康绿色的生活态度的普及,人们的餐桌上开始出现,粗粮的身影,粗粮更加的健康,里面含有丰富的营养物质,更利于人体的健康。

        就拿小米举例,小米也称粟,粟的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料,它含粗蛋白质5-7%,超过一般牧草的含量1.5-2倍,而且纤维素少,质地较柔软,为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

        可见这种作物全身都是宝,作为目前粗粮的主要代表,我们很多人都吃过小米粥,我们了解到小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。

        可见小米的营养价值非常的高,而且利于人体。

        不过随着时代的不断发展,科学技术的进步,粮食的加工已经不再局限于,除去外壳,那么简单了,一种新的加工方式开始得到推广,这个就是膨化,利用高温高压的环境,再将小米精制研磨得到的膨化小米粉,这种小米粉还是保持小米的营养价值,而且更易吸收,同时可以作为食品饮料的基础原料,用途非常的广泛。